1 szklanka mąki żytniej
¾ szklanki mąki pszennej
1/2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki ciepłej wody
7 g suchych drożdży
duża szczypta cukru
Sos:
1 puszka pomidorów bez skórki
sól
cukier
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonych ziół (bazylia, oregano)
Dodatki:
pół pęczka zielonych szparagów
6 plasterków szynki
mały kawałek pora
pół szklanki tartej mozarelli
1 kulka mozzareli
szczypiorek
oliwa
Po upływie 1,5 godziny ciasto odpowietrzamy (uderzając go pięścią) i rozwałkowujemy na duży cienki placek.
Szaragi szatkujemy na długie cienkie paseczki za pomocą obieraczki do warzyw, polewamy odrobiną oliwy, mieszamy. Na pizzy rozsmarowujemy sos, posypujemy połową tartego sera, rozkładamy szynkę, szparagi i pokrojony cienko por następnie rozsypujemy resztę sera, posypujemy szczypiorkiem.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.
SMACZNEGO