Ciasto kruche:
2 ½ szklanki mąki
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
5 żółtek
Pianka:
5 białek
szklanka cukru pudru
2 opakowania budyniu truskawkowego z cukrem
3 łyżki cukru
pół szklanki oleju
500 g rabarbaru
Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy cukier i ciągle miksując dosypujemy budynie. Na koniec dolewamy olej(cienką stróżką), ponownie miksujemy.
Piankę umieszczamy na podpieczonym spodzie, wyrównujemy.
Rabarbar kroimy w małą kostkę, rozkładamy go na piance. Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto. Placek wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 stopni i pieczemy przez 30 minut.
SMACZNEGO.