Składniki:
(10 gniazdek)
4 białka
200 g drobnego cukru do wypieków
łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli

Krem z bitej śmietany:
400 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru

Frużelina truskawkowa:
250 g truskawek świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka żelatyny w proszku
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę, dospujemy po łyżce cukru, nie przerywając ubijania. Na końcu dodajey sok z cytryny. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Białka umieszczamy w rękawie cukierniczym z ozdobną tylką 
w kształcie gwiazdki i formujemy najpierw okrągły spód, następnie brzegi gniazdek.
Bezy suszymy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni przez 2 godziny.
Śmietanę z cukrem ubijamy na sztywno, odstawiamy do lodówki.
Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody, odstawiamy by napęczniała.
Owoce umieszczamy w rondelku, dosypujemy cukier, podrzewamy, aż cukier rozpuści się. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką, mieszamy. Frużelinę podgrzewamy, lecz nie dopuszczamy by się zagotowała. Zdejmujemy z palnika i do gorącej dolewamy żelatynę, dokładnie mieszamy.
Wysuszone gniazdka napełniamy kremem śmietnowym, wierzch polewamy wystudzoną frużeliną.
Inaspiracją do stworzenia tego deseru, była dla mnie strona Moje Wypieki.
Smacznego.

Składniki:
200 g miękkiego masła
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
11/2 szklanki płatków owsianych górskich
1 szklanka mąki tortowej

Masło z cukrem ucieramy na jasną, puszystą masę, dodajemy jajko, miksujemy. Mąkę mieszamy 
z płatkami, proszkiem, sodą i solą. Miesznkę dosypujemy do masła, mieszamy.
Z powstałego ciasta dłońmi lepimy małe okrągłe kulki (mieco mniejsze niż orzech włoski). Kulki układamy w kilkucentymetrowych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kazdą kulkę lekko spłaszczamy dłońmi.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 15 - 18 minut.
Smacznego.

4 banany
2 jajka
1/2 szklanki mleka
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
drobny cukier do wypieków
olej rzepakowy, do głębokiego smażenia

Mokre składniki ciasta dokładnie mieszamy za pomocą widelca, lub rózgi. Dosypujemy składniki suche, dokładnie mieszamy. Banany obieramy, kroimy w 1 cm plastry, każdy maczamy w cieście 
i smażymy na rumiano z obu stron. Jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze.
Smacznego.

Składniki:
250  sera półtłustego
250 g mąki pszennej
100 g cukru
2  łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu
250 ml kwaśnej śmietany

Dodatkowo:
olej rzepakowy lub smalec do smażenia
cukier puder
kieliszek spirytusu

Ser przeciskamy przez maszynkę lub blendujemy.
Mąkę wysypujemy na blat, dodajemy ser, żółtka, cukry, sodę, ocet i śmietanę. Zagniatamy ciasto, opruszamy je mąką i rozwałkowujemy na placek grubości 1 1/2 cm. Z ciasta wykrawamy szklanką kółka, środek wykrawamy kieliszkiem lub zakrętką. Kółka pozostałe po wycienciu kieliszkiem, zlepamiamy z pozostałym ciastem, ponownie zagniatamy i od nowa wycinamy oponki. Do zimnego oleju dolewamy kieliszek spirytusu, a gdy będzie gorący smażymy oponki z obu stron na złoty kolor. Oponki układamy na ręcznikach papierowych, by obsiąkły z tłuszczu. Lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
Przepis na oponki serowe znalazłam tutaj
Smacznego.

Składniki:
(duży, kopiaty talerz)
1 szklanka mąki
2 żółtka
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka wódki lub octu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki ciasta wyrabiamy, na opruszonej mąką stolnicy, następnie rozbijamy go wałkiem na cienki prostokąt. Ciasto składamy na pół, ponownie rozbijamy  i powtarzamy tę czynność kilka razy. Ciasto rozwałkowujemy na cienki (2 mm) placek. Za pomocą noża, przecinamy go na cienkie (2-3 cm) paseczki, każdy dzielimy na (10 cm) mniejsze prostokąty. Każdy nacinamy wzdłuż dłuższej krawędzi. Jeden z końców przewijamy przez otwór, formując faworki.
Faworki smażymy na głębokim tłuszczu, oleju lub smalcu ( 170 stopni) z każdej strony na złoty kolor.
Usmażone układamy na ręczniku papierowym, by obsiąkły z tłuszczu, natępnie posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.

Składniki:
2 serki homogenizowane ( po 140 g)
3 jajka
1 1/3 szklanki przesianej mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia

Dodatkowo:
drobny cukier do wypieków, wymieszany z cynamonem

Serki mieszamy z jajkami za pomocą rózgi lub widelcem, dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem 
i solą. Dokładnie mieszamy.
Na rozgrzany olej (w głębokiej patelni) umieszczamy ciasto (za pomocą łyżki). Smażymy na złoty kolor, usmażone wykładamy na ręczniki papierowe. Cukier mieszamy z cynamonem, obtaczamy 
w nim jeszcze ciepłe pączki. 
Przepis z moimi małymi zmianami pochodzi z tej strony.
Smacznego.

Składniki:
130 g kwaśnej śmietany 18 %
1 jajko
200 g cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka kakao
20 g przyprawy do piernika
330 g mąki pszennej

Lukier:
sok z 1 cytryny
cukier puder

W misce umieszczamy śmietanę, jajko i cukier, mieszamy. Dosypujemy przesianą mąkę, sodę 
i przyprawy, ponownie mieszamy. Ciasto będzie gęste i lepiące. Zwilżonymi w wodzie dłońmi, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilkucentymetrowe odstępy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, przez 15 minut.
Do szerszej miseczki wyciskamy sok z cytryny , dosypujemy po łyżce cukru pudru, cały czas mieszając łyżką. Gdy lukier będzie gęstniał, jest już gotowy. 
Gorące pierniczki maczamy w lukrze, odkładamy na kratkę, by wystygły.
Przepis na pierniczki podpatrzyłam na tej stronie.
Smacznego.

Składniki:
Ciato kruche (18 babeczek)
450 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
100 g zimnego smalcu
1 żółtko
100 g cukru pudru
3 łyżki zimnego mleka

Karmelizowane jabłka:
2 duże jabłka
łyżka masła
2 łyżki płynnego miodu
płaska łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki startego imbiru

Krem mascarpone:
250 g śmietanki kremówki 36%
150 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru

Do przesianej mąki dodajemy pokrojone w kostkę masło, smalec i pozostałe składniki. Szybko zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 2 godziny.
Foremki do babeczek smarujemy masłem, posypujemy mąką. 
Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę, w rądelku rozpuszczamy masło, dodajemy jabłka i miód. Podgrzewamy przez kilka minut, do momentu, aż jabłka staną się miękkie, a składniki połaczą się. Pod koniec dodajemy przyprawy, jeszcze chwilę trzymając na ogniu, mieszamy. Tak przygotowane jabłka studzimy.
Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na cienki placek 2 - 3 mm, ciasto umieszczamy w foremkach, nadmiar odcinamy za pomocą wałka. Pieczmy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, studzimy.
Śmietanę z cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy po jednej łyżce serka mascarpone, nie przerywając ubijania.  Do środka każdej babeczki nakładamy wystudzone jabłka, za pomocą rękawa cukierniczego, dekorujemy kremem śmietanowym.
Przepis na ciasto kruche znalazłam tutaj.
Smacznego.

Składniki:
(2 blaszki pojedyńczych ciasteczek)
3 jajka 
85 g cukru pudru 
łyżeczka cukru waniliowego
75 g mąki pszennej przesianej
mak
marmolada wieloowocowa

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier, cały czas miksując. Dorzucamy po jednym żółtku nadal miksując następnie dosypujemy mąkę. Delikatnie mieszamy, aż składniki połączą się. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z szeroką okrągłą końcówką. Wyciskamy małe okrągłe kółka w 2 – 3 cm odstępach, każdy posypujemy makiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni  przez 10 minut. Wystudzone ciastka smarujemy marmoladą i składamy. 
SMACZNEGO.

Tłusty czwartek to znakomita okazja do podjedzenia pysznych słodkości. Warto wypróbować fantastyczny przepis na miękkie, puszyste i kolorowe oponki drożdżowe.  Do dzieła!

Składniki:
225 ml ciepłego mleka 
60 g cukru pudru
40 g roztopionego masła
1 roztrzepane jajko + 1 żółtko 
500 g mąki pszennej 
1 płaska łyżeczka soli 
50 g kolorowej posypki cukrowej
opakowanie suszonych drożdży 8 g

Dodatkowo:
30 g kolorowej posypki cukrowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżki gorącej wody

Składniki ciasta wsypujemy do dużej miski, wyrabiamy, pozostawiamy pod przykryciem przez godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na gruby prostokąt, podsypując w razie konieczności mąką. Szeroką szklanką wycinamy koła, a w ich środkach, małym kieliszkiem okrągłe otworki.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, na nim rozkładamy oponki, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy oponki 10 minut - aż zbrązowieją.
Składniki lukru energicznie mieszamy, polewamy nim przestudzone oponki, a na lukier posypujemy posypkę z cukierków.
SMACZNEGO.