1 i 1/4 szklanki mączki migdałowej
1 szklanka mąki jaglanej
140 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże jajka
250 g malin
Dodatkowo:
2 łyżki płatków migdałowych
opcjonalnie cukier puder do oprószenia
Do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia, przekładamy połowę ciasta. Na ciasto układamy połowę malin, przykrywamy pozostałym ciastem. Na wierzch rozkładamy drugą połowę malin i poruszamy płatkami migdałów.
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni, przez 45-50 min. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.