6 jajek
1 szklanka maku surowego
1 szklanka wiórek kokosowych
6 łyżek cukru
1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Masa:
1 1/2 szklanki mleka
6 łyżek mąki kartoflanej
6 łyżek cukru
2 cukry wanilinowe
1 1/2 kostki masła
2 łyżki wódki lub spirytusu
1 łyżka cytryny
Polewa:
150 g masła
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
1 jajko
Dodatkowo:
rodzynki
3 opakowania biszkoptów
1 łyżka wódki
szklanka ugotowanej i przestudzonej wody
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy mak, wiórka
i proszek do pieczenia, Całość mieszamy, ciasto przekładamy na dużą blaszkę i pieczemy
w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 30 minut.
Krem:
Żółtka ucieramy z cukrem wanilinowym na puszysty krem. Z 1 1/2 szklanki mleka odlewamy 1/2 szklanki na rozmieszanie mąki, pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego mleka wlewamy żółtka z cukrem, mieszamy i dolewamy mleko z mąką. Całość mieszając, ugotować budyń.
Masło ucieramy na krem, dodajemy wystygły budyń ciągle mieszając. Na koniec dolewamy wódkę i cytrynę.
Polewa:
Masło roztapiamy dodajemy resztę składników i polewamy ciasto.
Na wystudzone ciasto, rozsmarowujemy krem. Na krem układamy ciasno biszkopty namoczone
w wodzie z dodatkiem cukru, cytryny i alkoholu. Wierzch każdego biszkopta polewamy polewą
i w środku układamy rodzynkę.
Ciasto przechowujemy w lodówce.
Smacznego.