300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
garść suszonych grzybów
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 marchewka
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka mąki kartoflanej
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka majeranku
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
1 kulka jałowca
1 łyżka maggi w płynie
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka wody
1 łyżka masła klarowanego
pieprz
sól
Do mięsa wbijamy jajko, dodajemy majeranek, gałkę muszkatołową, przeciśnięty przez praskę czosnek, poszatkowaną drobno cebulę, bułkę tartą, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wyrabiamy przez minutę, następnie formujemy zwilżonymi dłońmi małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Klopsy obtaczamy w mące i podsmażamy na suchej teflonowej patelni z każdej strony na rumiano. Obsmażone dodajemy do duszących się grzybów, gotujemy wszystko razem przez 30 min., ewentualnie uzupełniając wodą.
Ps. Gdy sos będzie zbyt rzadki możemy podbić 1 łyżką mąki wymieszaną z 1/2 szklanki zimnej wody.
Smacznego.