Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżki oleju
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
Krem:
350 g masła
2/3 szklanki cukru
16 g cukru wanilinowego
2 szklanki mleka w proszku (pełnego)
1/2 szklanki mleka
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
70 g masła
Dodatkowo:
180 g powideł śliwkowiec
Mąki mieszamy razem z proszkiem i kakao, przesiewamy do reszty. Delikatnie mieszamy.
Masę umieszczamy w blaszce (25/36 cm.) wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez 20- 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Mleko gotujemy z cukrami, mieszamy do momentu, aż się rozpuszczą, studzimy. Miękkie masło ucieramy na puszysty krem, dolewamy wystudzone mleko. Cały czas ucierając, dosypujemy mleko w proszku.
Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół, spodni blat smarujemy powidłami. Na powidłach rozsmarowujemy krem mleczny, przykrywamy drugim blatem ciasta.
Masło z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy wierzch ciasta.
Ciasto przechowujemy w lodówce, wyjmujemy na godzinę przed podaniem.
Smacznego.