1 średni filet z kurczaka
1 łyżka oliwy + do skropienia
1/2 większej główki sałaty rzymskiej
6 łyżek tartego parmezanu lub grana padano
10 cm kawałek bagietki lub 2 kromki chleba
sól
grubo mielony pieprz kolorowy
Sos Cezar
4 łyżki majonezu
1 filet anchois
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny (lub 1 łyżeczka octu winnego)
1 łyżeczka sosu worcestershire
Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojoną w kosteczkę bagietkę, zmniejszamy ogień do minimum i smażymy przez ok. 5 minut co chwilę mieszając aż grzanki będą chrupkie. Odkładamy na talerz.
Przygotowujemy sos Cezar: czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny lub octem winnym oraz z sosem worcestershire. Na koniec dodajemy filet anchois, solimy, pieprzymy i rozdrabniamy wszystko blenderem.
Sałatę rzymską myjemy, osuszamy następnie siekamy, mieszamy z połową sosu, wykładamy na talerze. Dodajemy pokrojonego kurczaka, skrapiamy resztą sosu, posypujemy tartym parmezanem oraz grzankami.
Smacznego.